韭菜洗净，切成段，将鸡蛋放入散盐中搅拌均匀；将油锅烧至60%热，放入蛋液中炒至盛出；留下底油，将韭菜段炒至断生，加入鸡蛋炒匀，加入半勺盐，炒匀出锅。
韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃？
主料：
韭菜250克，鸡蛋3个；
辅料：
盐半勺；
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.韭菜洗净切段；
2.将鸡蛋倒入碗中，放入半勺盐打散；
3.将适量的油放入锅中，将油温烧至60%热，将蛋液炒熟后滑散，盛出备用；
4.将底油放入锅中，加入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐半勺翻炒均匀可出锅。
小贴士
韭菜性温，味辛，补肾起阳，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病；
2.韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣气味，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜因其营养丰富、温补肝肾、助阳固精而被称为药典中的起阳草。很多人喜欢吃韭菜，韭菜可以作为成分，也可以作为主要成分，吃多种方式。今天介绍了最简单的家常菜韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋的做法很简单，任何人都可以在家里做，营养美味。
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